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打蛋器是厨房中常用的工具，其材质的选择会影响到其使用效果和耐用程度，关于玻璃和不锈钢材质的打蛋器的选择，可以根据具体需求和喜好来决定。
玻璃打蛋器相对来说比较透明，可以清楚地看到蛋液的状态，便于控制打蛋的程度，同时玻璃材质也较易清洗和消毒，不过玻璃打蛋器也存在着易碎、易被划伤等缺点。
不锈钢打蛋器则更为耐用，不易被划伤，但不锈钢材质容易残留味道，需要注意清洁，不锈钢打蛋器不如玻璃打蛋器那样可以直观看到蛋液的状态，需要依靠经验和手感来控制。
选择何种材质的打蛋器要根据个人需求和喜好来决定，如果更注重透明度和观察蛋液的状态，同时小心使用并妥善保管，可以选择玻璃打蛋器；如果更注重耐用性和清洁方便，可以选择不锈钢打蛋器，无论选择哪种材质的打蛋器，都需要注意正确使用和保养，以确保其长期使用效果。